UFCD 4794 – Segurança alimentar aplicada à indústria rolheira
Datas Previstas: A definir Horário:A definir
Event Date:
01/01/25 - 31/12/26 at All Day
Location:
Cincork | Santa Maria de Lamas,
Rua Alto do Picão, nº 415,
Santa Maria de Lamas
Nível:
4
Duração:
25 Horas | Pontos de Crédito: 2.25
Modalidade:
Destinatários:
- Adultos com idade igual ou superior a 18 anos e inferior à idade da Reforma;
- A frequência de ações de formação de Nível 4 exige a habilitação mínima do 9º ano de escolaridade (obrigatoriedade de apresentação do Certificado de Habilitações)
Objetivos
• Identificar os principais requisitos legais aplicáveis à rolha de cortiça.
• Identificar métodos de rastreabilidade.
• Identificar os pré-requisitos de um sistema de segurança alimentar e as boas práticas da indústria rolheira.
Conteúdos
- Requisitos legais da rolha de cortiça enquanto produto para contacto alimentar
- Rastreabilidade
- Os princípios do sistema HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points
- Pré-requisitos de um sistema de segurança alimentar
- a. Formação
- b. Controlo da potabilidade da água
- c. Instalações e equipamentos
- d. Manutenção e Limpeza
- e. Saúde e higiene pessoal
- f. Controlo de pragas
- g. Boas Práticas de Higiene e Fabrico
Para mais informações sobre o referencial do curso, consulte o Catálogo Nacional de Qualificações.
Financiamento
Pré-Inscrição
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