UFCD 3297 – Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Início previsto: A definir Horário:A definir
Event Date:
01/01/25 - 31/12/26 at All Day
Location:
Cincork | Santa Maria de Lamas,
Rua Alto do Picão, nº 415,
Santa Maria de Lamas
Nível:
2
Duração:
25 Horas | Pontos de Crédito: 2.25
Modalidade:
Destinatários:
- Adultos com idade igual ou superior a 18 anos e inferior à idade da Reforma
Objetivos
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
Conteúdos
- Segurança alimentar (HACCP)
- Enquadramento
- Princípios e conceitos
- Terminologia
- Regulamentação em vigor
- Aplicação do sistema HACCP
- Etapas e procedimentos
- Manutenção de processos
Para mais informações sobre o referencial do curso, consulte o Catálogo Nacional de Qualificações.
Financiamento
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