UC05523 – Prestar informação técnica sobre o vinho
Início previsto: 02/11/2026 Horário:2ªs e 4ªs , 14.30h/17.30h
Event Date:
01/01/25 - 31/12/26 at All Day
Location:
Cincork | Santa Maria de Lamas,
Rua Alto do Picão, nº 415,
Santa Maria de Lamas
Nível:
4
Duração:
25 Horas | Pontos de Crédito: 2.25
Modalidade:
Destinatários:
- Adultos com idade igual ou superior a 18 anos e inferior à idade da Reforma
- A frequência de ações de formação de Nível 4 exige a habilitação mínima do 9º ano de escolaridade (obrigatoriedade de apresentação do Certificado de Habilitações)
Objetivos
Analisar informação técnica constante em fichas técnicas de vinho.
Informar e esclarecer o interlocutor sobre as características técnicas dos vinhos.
Conhecimentos, Aptidões e Atitudes
| Conhecimentos | Aptidões | Atitudes |
|---|---|---|
| Fatores vitícolas que influenciam a qualidade e tipicidade do vinho – solo, clima, castas, sistema de condução, maturação e práticas culturais. | Interpretar fichas técnicas de vinho. | Responsabilidade pelas suas ações. |
| Fatores enológicos que influenciam o perfil do vinho – vinificação, fermentação, estágio, envelhecimento, estabilização e engarrafamento. | Identificar características técnicas e organoléticas dos vinhos. | Autonomia no âmbito das suas funções. |
| Elementos diferenciadores do vinho – origem, castas, métodos de produção, estágio e certificação. | Relacionar fatores vitícolas e enológicos com o perfil do vinho. | Rigor. |
| Terminologia técnica aplicada à descrição de vinhos. | Selecionar informação técnica relevante para apresentação do produto. | Sentido crítico. |
| Estrutura de apresentação técnica de um vinho em contexto profissional. | Organizar informação técnica sobre o produto. | Assertividade e empatia na comunicação. |
| Comunicação em contexto de apresentação – Fundamentos de comunicação técnica aplicada ao setor vitivinícola. | Estruturar a apresentação técnica de um vinho. | Escuta ativa. |
| Princípios de ética, transparência e veracidade na comunicação do produto. | Utilizar a terminologia técnica aplicada à descrição de vinhos. | Cuidado com a apresentação pessoal e postura profissional. |
| Adequação do discurso técnico ao perfil do interlocutor em contexto B2C e B2B. | Descrever as características técnicas e sensoriais do vinho. | Cooperação com a equipa. |
| Articulação entre equipa técnica e equipa comercial na empresa vitivinícola. | Informar sobre a origem, castas e métodos de produção. | Respeito pelas regras e normas definidas. |
| Normas de gestão de resíduos. | Adaptar o discurso técnico ao contexto de apresentação e ao interlocutor. | |
| Equipamentos de proteção individual (EPI). | Responder a questões técnicas sobre o vinho. | |
| Normas de segurança e saúde no trabalho. | Aplicar as normas de gestão de resíduos. | |
| Normas de proteção ambiental. | Utilizar os equipamentos de proteção individual. | |
| Normas da qualidade. | Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho. Aplicar as normas de proteção ambiental. Aplicar as normas da qualidade. |
Para mais informações sobre o referencial do curso, consulte o Catálogo Nacional de Qualificações.
Financiamento
Pré-Inscrição
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