UC01320 – Aplicar práticas de gestão da qualidade e segurança alimentar na indústria da cortiça

Início previsto: A definir Horário: A definir

Event Date:
01/01/24 - 31/12/26 at All Day

Location:
A definir,
Cincork ou Empresas,
Região Norte e/ou Região Alentejo

Imagem de Destaque do Curso: UC01320 - Aplicar práticas de gestão da qualidade e segurança alimentar na indústria da cortiça

Nível:

Duração:

50 Horas | Pontos de Crédito: 4.5

Modalidade:

Formação Modular Certificada

Destinatários:

Adultos com idade igual ou superior a 18 anos e inferior à idade da Reforma
A frequência de ações de formação de Nível 4 exige a habilitação mínima do 9º ano de escolaridade (obrigatoriedade de apresentação do Certificado de Habilitações)

Realizações

Aplicar os princípios gerais sobre qualidade e segurança alimentar na indústria da cortiça.
Aplicar os requisitos das normas da qualidade e das normas de higiene e segurança alimentar.

Critérios de desempenho

Aplicar práticas de gestão da qualidade e segurança alimentar na indústria da cortiça:
1. Garantindo o cumprimento das regulamentações e requisitos legais aplicáveis.
2. Introduzindo e avaliando a melhoria contínua dos processos.

Conhecimentos, Aptidões e Atitudes

Conhecimentos	Aptidões	Atitudes
1. Princípios da qualidade e segurança alimentar. 2. Normas da qualidade. 3. Normas de higiene e segurança alimentar. 4. Legislação associada à higiene e segurança alimentar na indústria da cortiça. 5. Requisitos da norma ISO 9001 – sistema de gestão da qualidade. 6. Requisitos da norma ISO 22000 – sistema de gestão da segurança alimentar. 7. Ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act). 8. Plano HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) aplicado à indústria da cortiça. 9. Normas de segurança e saúde no trabalho.	1. Interpretar os requisitos das normas relativas à qualidade (ISO 9001) e à segurança alimentar (ISO 22000). 2. Aplicar os requisitos das normas relativas à qualidade e segurança alimentar. 3. Identificar as normas de apoio relativas à qualidade e à segurança alimentar. 4. Interpretar o plano HACCP aplicado à indústria da cortiça. 5. Identificar a legislação associada à segurança alimentar na indústria da cortiça. 6. Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.	1. Responsabilidade pelas suas ações. 2. Autonomia no âmbito das suas funções. 3. Autocontrolo. 4. Rigor. 5. Sentido de organização. 6. Cooperação com a equipa. 7. Iniciativa. 8. Sentido crítico. 9. Conduta profissional. 10. Respeito pelas regras e normas definidas.