CINCORK – Centro de Formação Profissional da Indústria da Cortiça

UFCD 3297 – Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

Início previsto: A definir Horário:A definir Duração: 25 horas

Event Date:
01/01/25 - 31/12/25 at All Day

Location:
Cincork | Santa Maria de Lamas,
Rua Alto do Picão, nº 415,
Santa Maria de Lamas

 

Nível:

2

Destinatários:

  • Adultos com idade igual ou superior a 18 anos e inferior à idade da Reforma;

Modalidade:

Formação Modular Certificada

 

Objetivos

  • Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
  • Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.

Conteúdos

  1. Segurança alimentar (HACCP)
    • Enquadramento
    • Princípios e conceitos
    • Terminologia
    • Regulamentação em vigor
  2. Aplicação do sistema HACCP
    • Etapas e procedimentos
    • Manutenção de processos

Financiamento

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    Design & Artesanato

    Enologia & Segurança Alimentar

    Gestão Industrial & Gestão da Produção

    Informática (TIC)

    Línguas Estrangeiras

    Manutenção & Mecatrónica

    Qualidade, Ambiente & SST

    Recursos Humanos

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